酸梅各种搭配吃法？

浓缩酸梅膏生产厂家小编分享酸梅各种搭配吃法：

酸梅猪脚：

原料：猪脚750克，酸梅5个，蒜蓉、姜蓉适量，糖2茶匙，盐、酱油、花生油适量制作：

1．先将猪脚飞水辟腥味，用沸水熬30分钟

2．用冷水浸泡猪脚至冷却，令其爽口不油腻

3．将酸梅去其核，拌成泥状，然后加入蒜蓉和姜蓉拌匀。

4．将锅热红，用少量酱油和花生油炒3分钟，然后把已拌匀的酸梅、蒜蓉、姜蓉酱放至猪脚上（令猪脚充分入味），焖3分钟可特色：爽口而不油腻，口感佳，酸酸的味道令人胃口大开，是炎夏中的一道开胃好菜。

爱心提示：

1．猪脚要飞水去其腥味，而且不能够熬得太熟，以保持爽韧的口感。

2．酸梅、蒜蓉、姜蓉要拌匀，放置于猪脚的上面焖，这样令猪脚充分吸收酸味，较可口。

酸梅排骨：

【原料】猪排骨200克，酸梅3个，蒜茸5克，，精盐、味精、白糖、绍酒、湿淀粉、胡椒粉、芝麻油适量。

【制作方法】排骨斩成小块，洗干净，沥净水分，放在碗内，加入精盐、味精、白糖、酸梅（用手抓烂），蒜茸、辣椒末拌匀，然后加入干淀粉拌匀，后加略拌，可平铺在碟上，放进蒸锅内蒸8分钟至熟，加入葱段略烧

【操作要领】排骨在碟上铺平，不可堆起。

酸梅汤：

酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮成红枣酸梅汤。

绿豆酸梅茶：

原料：绿豆100克，酸梅50克，白糖适量。用法：上药前2味共煎，取汁，加入白糖溶解，待凉。

自制酸梅酒（ZT）

材料：

酸梅，二斤。将酸梅洗干净，用开水烫一下，然后晒干表面水份备用。

冰糖，一斤。

红米酒，二瓶。

空瓶子，以前是用来装十斤装酒的。

做法：

将酸梅、冰糖先放入空瓶中，放的时候要不停的摇摇，这样酸梅及冰糖才会装得充满一些。装到不能再装的时候，就倒入红米酒啦。然后盖好封住，耐心等待三个月，清甜可口的酸梅酒就可以饮用啦。制好的酸梅酒清甜可口。